Ručné Nástroje

10 najlepších brúsnych kameňov v roku 2020

Ak vaše nože a iné rezné nástroje začínajú byť trochu otupené a menej efektívne na rezanie vecí, budete ich chcieť naostriť. To znamená, že budete potrebovať brúsny kameň a pokiaľ možno najlepší brúsny kameň, ktorý nájdete. Použitie tupého noža môže byť veľmi frustrujúce a môže byť tiež nebezpečné, čím sa zvyšuje riziko nehôd a významne sa znižuje rezanie. Whetstone je ľahký spôsob, ako priniesť svoje nože späť do žiarivého lesku a dokonalej úrovne ostrosti tak rýchlo, ako je to možné, bez príliš veľkého úsilia a je dôležitou súčasťou vašej domácej súpravy náradia, ktorú by mal každý zaistiť, aby bol niekde vo svojej kuchyni.



komerčný tlakový čistič

súvisiace: Najlepšie úžitkové nože,

Výber najlepšieho brúsneho kameňa nie je taký zložitý, ako by ste si mohli myslieť, najmä ak máte užitočného sprievodcu po ruke. Z tohto dôvodu sme zostavili naše najlepšie recenzie na brúsenie kameňov, ktoré nájdete nižšie, vysvetľujúce najdôležitejšie vlastnosti každého z našich 10 najlepších kameňov na brúsenie nožov 2020. K dispozícii je tiež príručka pre kupujúcich, ktorá rozdeľuje niektoré z vecí, ktoré vy mali by ste zvážiť, keď hľadáte nákup brúsneho kameňa a pomôžu vám získať skvelý pocit z toho, čo hľadať.



Obsah

Zobraziť najlepší brúsny kameň, nižšie.

jedna. Ostrý kamienkový broskyňový nôž

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Nezáleží na tom, aký typ čepele musíte naostriť, od kuchynských nožov po nožnice, sekáče a sekery, prvotriedna kvalita Ostrý kamienok Broskyňový broskyňový nôž Whetstone je vynikajúcou voľbou pre upevnenie otupenej, matnej čepele. Tento odolný kameň z vodného kameňa je vyrobený z dovezeného japonského oxidu hlinitého a je postavený s kombináciou štrku 1000/6000 s obojstrannou zrnitosťou pre plnú kontrolu nad ostrením noža.



Z dôvodu bezpečnosti a stability je brúsny kameň držaný na svojom mieste v extra vysokom bambusovom základe so silikónovými úchytkami na spodnej strane, pričom všetko ostáva bezpečne na svojom mieste, zatiaľ čo vy zaostrujete bez rizika neočakávaných pošmyknutí a nehôd.

Prečo sa nám to páči
  • Obojstranný
  • Protišmyková základňa
  • Jednoduchá montáž
  • Prémiová kvalita
  • Vhodný pre všetky typy nožov
typ Lavička Stone Grit Range 1000 a 6000 Základný typ Bambusový blok
Náš verdikt

Špičkový kysličník hlinitý Sharp Pebble Whetstone Sharpening Stone je jedným z najlepších kameňov na brúsenie nožov, ktorý ponúka univerzálnosť a vynikajúci výkon brúsenia pre každý typ čepele.

Hodnotenie editora

dva. DMT W6EFC Tri 6-palcové diamantové broskyne

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

DMT W6EFC Tri sady 6 palcov Diamond Whetstone dokážu ľahko splniť celý rad rôznych potrieb ostrenia čepelí, od finálneho leštenia až po zaostrenie aj tých najmenších a najmenej funkčných nožov. Tieto brúsne kamene sú vyrobené z vysoko presných monokryštalických diamantov, ktoré poskytujú mimoriadne odolný a dlhotrvajúci plochý brúsny povrch, ktorý môže ľahko a efektívne zaostriť, vyleštiť alebo vyleštiť takmer akýkoľvek druh čepele, od nožov po iné rezné nástroje, ako sú nožnice a os.



Táto sada obsahuje 3 jednostranné broskyne s rôznymi úrovňami zrnitosti, ktoré vám poskytujú úplnú kontrolu nad každým krokom procesu a žiadny z nich nevyžaduje mazanie; môžete ostriť nože úplne na sucho alebo pridať vodu, ak chcete.

Prečo sa nám to páči
  • Sada 3 v 1
  • Môže sa používať v suchu alebo s vodou
  • Presné určovanie veľkosti diamantov pre dlhšiu životnosť kotúča
  • Odolná konštrukcia
  • Vhodný pre širokú škálu rôznych typov čepelí
typ Lavička Stone Grit Range 325, 600 a 1200 Základný typ Základňa z tvrdého dreva
Náš verdikt

Súprava 3 v 1 DMT W6EFC Three 6 Inch Diamond Whetstone zaisťuje, že bez ohľadu na to, aké konkrétne potreby ostrenia nožov potrebujete, je k dispozícii kameň so správnou úrovňou zrna, ktorý vyhovuje vašim potrebám pohodlne.

Hodnotenie editora

3. Spoločnosť Dan's Whetstone Company Inc. Vreckový nôž na brúsenie nožov

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Vreckové kamene majú často nižšiu kvalitu ako väčšie a drahšie modely lavičiek, ktoré majú väčšie a jemnejšie materiály. Nie všetky kamene na ostrenie vreciek však majú nižšiu kvalitu a Dan's Whetstone Company Inc. Vreckový nôž na brúsenie nožov je toho vynikajúcim príkladom. Tento drobný ručný kameň je vyrobený z pravého kameňa v Arkansase, ktorý sa stopercentne ťažil v pohorí Ouachita v centrálnej oblasti Arkansas - jeden z najkvalitnejších prírodných materiálov z broskyne.



Stredná úroveň zrnitosti tohto prírodného brúsneho kameňa umožňuje rýchle zaostrenie matných, otupených čepelí na cestách, čo vám umožňuje čo najrýchlejšie vrátiť vaše náradie do dokonalej ostrosti a vrátiť sa k práci s maximálnou možnou účinnosťou.

Prečo sa nám to páči
  • vreckové
  • Prírodný kameň Arkansasu
  • Rýchle ostrenie
  • Vrátane ochranného koženého vrecka
  • Profesionálna kvalita
typ Pocket Stone Grit Range 600 až 800 Základný typ Žiadne nie sú zahrnuté
Náš verdikt

Spoločnosť Dan's Whetstone Company Inc. Vreckový nôž na brúsenie nožov je vysoko kvalitný kameň na brúsenie nožov vyrobený zo 100% pravého prírodného kameňa Arkansas pre čo najlepší zážitok z ostrenia, všetko v malom a prenosnom obale.

Hodnotenie editora

Four. Chefic Whetstone 2-v-1 prémiový brúsny kameň

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Chefic Whetstone Prémiový brúsny kameň 2 v 1 je jedným z väčších dostupných modelov lavičkového kameňa, ale jeho veľká veľkosť sa oplatí zaplatiť za vynikajúce profesionálne brúsenie, ktoré ponúka tento brúsny kameň. Vyrobený z bieleho korundu profesionálnej kvality, tento obojstranný brúsny kameň má stranu so 400 zrnami pre efektívne ostrenie a honovanie a stranu s 1000 zrnami pre vyhladenie a dokončenie dotykov, čo vám umožňuje vrátiť nože šéfkuchára a väčšinu ďalších druhov dlhých, rovných čepelí do úroveň ostrosti zodpovedajúca hrane väčšiny nástrojov od výroby.



Kvôli bezpečnosti obsahuje tento lavicový kameň nekĺzavý silikónový základ, ktorý udržuje kameň pevne na svojom mieste, aby sa minimalizovalo riziko pošmyknutia a nehôd pri práci s ostrými nebezpečnými čepeľami.

Prečo sa nám to páči
  • Extra veľký brousok
  • Vhodný pre väčšinu typov nožov
  • Profesionálny biely korund
  • obojstranný
  • Protišmyková silikónová rohož
typ Lavička Stone Grit Range 400 a 1000 Základný typ Silikónový základ
Náš verdikt

Ak hľadáte ostrenie nožov v profesionálnej kvalite pre kuchárske nože, kameň pre vás je brúsený kameň Chefic Whetstone 2 v 1. Tento brousok ľahko vracia kuchárske nože na úroveň ostrosti továrne vysokou rýchlosťou.

Hodnotenie editora

5. Fallkniven CC4 keramická broskyňa na broskyne

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Ak často potrebujete ostriť nože vo vonkajších situáciách, napríklad počas kempovania, Fallkniven CC4 Ceramic Whetstone Sharpener je jednou z najlepších možností brúsenia kameňa pre túto potrebu. Táto nová kombinácia broskyňa má dvojstranný dizajn so syntetickými materiálmi. Biela strana brúsneho kameňa je vynikajúcou jemnou zrnitou stranou 2000 na dokončenie dotykov a vyhladenie povrchu vašej čepele, zatiaľ čo tmavo šedá strana je vyrobená zo syntetických zafírov so zrnitosťou približne 1 000.



Tento inovatívny kameň na zaostrovanie vreciek nepotrebuje na mazanie žiadny olej ani vodu, čo zvlášť uľahčuje dosiahnutie zaostrenia pri minimálnej potrebnej príprave a ponúka ľahšie zaostrenie v teréne, kde je obmedzený prístup k lubrikantom.

Prečo sa nám to páči
  • Nie je potrebné žiadne mazanie
  • Kompaktný dizajn
  • Ľahko sa čistí
  • Rýchle ostrenie
  • Vrátane odolného koženého vrecka
typ Pocket Stone Grit Range 1000 a 2000 Základný typ Žiadne nie sú zahrnuté
Náš verdikt

Keramická brúska na brúsenie kameňov Fallkniven CC4 je pozoruhodne účinný brúsny kameň na ručné brúsenie, ktorý ponúka vynikajúci výkon pre rýchle ostrenie čepelí na cestách v každej situácii.

lopata na kolieskach
Hodnotenie editora

6. KING KW65 1000/6000 Gritová kombinácia broskyne

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Ak hľadáte skvelý prvý broskyňový kameň a nechcete striekať na niečo drahé a prémiové, potom KING KW65 Kombinácia 1 000/6000 hrubého kameňa Whetstone je dobrá voľba. Táto dovážaná kombinovaná broskyňa v japonskom štýle je vyrobená z vysokokvalitnej keramiky, ktorá je určená špeciálne na brúsenie nehrdzavejúcej ocele a uhlíkových nožov.



Jeho obojstranná konštrukcia má stranu so zrnitosťou 1000 na brúsenie čepele a stranu so zrnitosťou 6000 na dokončenie procesu a aplikáciu posledného dotykového dokončovania, čo uľahčuje transformáciu matného, ​​tupého noža na niečo ostré, hladké a pripravené na rez ešte raz. Je však potrebné poznamenať, že ak je to váš prvý brousok, musíte hľadať pokyny, ako ho používať samostatne, pretože všetky uvedené pokyny sú napísané v japončine.

Prečo sa nám to páči
  • Extra veľká veľkosť
  • Robustný plastový podstavec
  • Veľká hodnota
  • Navrhnuté pre nože z uhlíkovej a nehrdzavejúcej ocele
  • Vyrobené v Japonsku
typ Lavička Stone Grit Range 1000 a 6000 Základný typ Plastový podstavec
Náš verdikt

KING KW65 1000/6000 Grit Combination Whetstone je vynikajúcou voľbou pre začiatočníkov ako cenovo dostupný a dostupný brúsny kameň, ktorý je stále veľmi kvalitný a efektívny na brúsenie najbežnejších nožov.

Hodnotenie editora

7. Puk na viacúčelové brúsky Lansky

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Malý a prenosný puk v tvare noža na brúsenie kameňa Lansky viacúčelový Ostrenie Puck ponúka vysokú mieru všestrannosti, flexibility a jednoduchosti použitia, vďaka čomu je jedným z najlepších kameňov na ostrenie vreckových nožov pre akýkoľvek typ čepele a akúkoľvek situáciu. Tento malý okrúhly broskyňový kôš sa ľahko zmestí do vrecka a má tvarovaný tvar, ktorý je špeciálne navrhnutý tak, aby sa dal ľahko a pevne uchopiť pre maximálnu bezpečnosť pri ostrení náradia na cestách.



Jeho zaoblený tvar je ideálny na brúsenie ťažko tvarovaných čepelí, ako sú mačety, sekerky, rýče, sekery a čepele kosačky na trávu, a má dvojitý dizajn s hrubou stranou 120 zrnitej pre rýchle tvarovanie a strednou stranou zrnitosti 280 na dokončenie dotykov na akejkoľvek čepeli. typu.

Prečo sa nám to páči
  • vreckové
  • Ľahko uchopiteľný tvarovaný tvar
  • Ideálne pre akýkoľvek typ čepele
  • Jednoduché použitie
  • Jednoročná záruka
typ Pocket Stone Grit Range 120 a 280 Základný typ Žiadne nie sú zahrnuté
Náš verdikt

Môže byť náročné zaostriť ostré nože, ako sú nože na kosačky na trávu, ale viacúčelový strúhadlo Puck Lansky uľahčuje návrat aj tých najnepriaznivejších čepelí do dokonalej ostrosti a hladkosti.

Hodnotenie editora

8. Kombinácia ropného kameňa Norton ine / Coarse India

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Ak hľadáte najrýchlejší a najjednoduchší možný spôsob opravy a údržby nožov a iných rezaných nástrojov, Norton Fine / Coarse Kombinácia Indie Oilstone je vynikajúcou voľbou. Tento brúsny kamienok na brúsenie nožov 100/320 je vyrobený z oxidu hlinitého odolného proti opotrebeniu, obzvlášť odolného a trvanlivého materiálu, ktorý sa výborne hodí na ostrenie kuchynských nožov, sekáčov, hobľovacích nožov na drevo a iných nástrojov a vytvára silné a dlhotrvajúce rezné hrany.



Tento broskyňový kameň sa dodáva naplnený olejom, aby sa šetril čas a eliminovala potreba lubrikovať ho pred použitím. Olej bráni prilepeniu kovových fragmentov k povrchu tým, že odstráni všetky voľné kúsky kameňa alebo ocele.

Prečo sa nám to páči
  • Kombinácia hrubej a jemnej drviny
  • Predplnené olejom
  • Ľahko sa čistí
  • Odolné materiály
  • Veľmi cenovo dostupné
typ Lavička Stone Grit Range 100 a 320 Základný typ Žiadne nie sú zahrnuté
Náš verdikt

Kombinácia olejového kameňa Norton Fine / Coarse India je mimoriadne odolný a prežitý broskyňový oxid hlinitý, ktorý sľubuje vynikajúci výkon ostrenia nožov pri ľahkej údržbe a starostlivosti o balenie.

Hodnotenie editora

9. Príbory z brúseného kameňa 20-10960 Brúsny nôž na brúsenie nožov

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Príbory z broskyne 20 10960 Nôž na brúsenie nožov je vysoko univerzálny vodný kameň na ostrenie nožov. Je špeciálne navrhnutý na obnovenie tvaru a ostrosti nudných a opotrebovaných kuchynských nožov, ale tiež ponúka vynikajúcu ostrosť pre ostatné čepele od nožníc a záhradníckeho náradia po britvy, sekerky a sekery.



Vyrobený z karbidu kremíka, tento obojstranný brousok je odolný a má stranu so 400 zrnami pre náročné brúsenie a stranu so zrnami 1 000, ktorá poskytuje hladšiu a elegantnejšiu povrchovú úpravu, ktorá zaisťuje posledné dotykové úpravy. Je to brúsny vodný kameň a je určený na použitie skôr s vodou ako s olejom. Ako taký potrebuje 5 až 10 minút namočenia vodou pred použitím, aby sa dosiahol čo najlepší výkon.

Prečo sa nám to páči
  • Prémiová kvalita
  • Nie je potrebné pridávať olej
  • Ľahko sa čistí
  • Ideálne pre širokú škálu čepelí
  • Obnovuje tvar a ostrosť
typ Lavička Stone Grit Range 400 a 1000 Základný typ Žiadne nie sú zahrnuté
Náš verdikt

Príbor na brúsenie nožov Whetstone 20 10960 vďaka svojej veľkej veľkosti je vynikajúcou voľbou pre ostrenie väčších nožov a iných nástrojov s ostrými hranami a poskytuje vynikajúci výkon pri zaostrovaní aj pre tie najväčšie čepele s otupenými listami.

krajinár lexington ky
Hodnotenie editora

10. Smith's TRI-6 Arkansas Sharpening Stone

KLIKNUTÍM SEM ZA CENU

Prečítajte si recenzie zákazníkov »

Ak hľadáte jediný nákup, ktorý pokryje všetky vaše potreby na ostrenie nožov, bez ohľadu na to, akú úroveň zrnitosti môžete potrebovať, potom je Smith's TRI 6 Ostrosť v Arkansase Kameň je pre vás brousok. Táto inovatívna jednotka obsahuje 3 rôzne zaostrovacie kamene namontované na rotujúcej plastovej jednotke, aby sa uľahčil prístup na ktorýkoľvek povrch, ktorý potrebujete. Zahŕňa to 400-hrubý syntetický kameň, 600-gramový stredne syntetický kameň a 1 000 až 1200-hrubý prírodný jemný kameň Arkansas pre jemné práce v prípade potreby.



Odolný plastový podstavec je vybavený protišmykovými gumovými nožičkami, ktoré zaisťujú bezpečnosť pri každom ostrení nožov doma, a obsahuje vstavaný olejový žľab na zachytávanie odpadového maziva a zvyškov, čo uľahčuje proces čistenia bez potreby čistenia v okolí pracovnej plochy.

Prečo sa nám to páči
  • Systém na ostrenie troch kameňov
  • Protišmykové gumené nožičky pre bezpečnosť
  • Vrátane vodidla uhla ostrenia
  • Vrátane olejového žľabu
  • Ľahko sa čistí
typ Lavička Stone Grit Range 400, 600 a 1 000 až 1 200 Základný typ Lisovaná plastová základňa
Náš verdikt

Smith's TRI 6 Arkansas Sharpening Stone je inovatívna rotačná kamenná jednotka na brúsenie 3 kameňov, ktorá ponúka povrch pre každú potrebu, vďaka čomu je ľahké zaistiť, aby ste mali správnu úroveň zrnitosti na zaostrenie akejkoľvek čepele, bez ohľadu na to, aké sú vaše potreby.

Hodnotenie editora

Sprievodca pre ostrenie kameňov

Prírodné brúsne kamene

Brúsne kamene sa dodávajú v širokej škále rôznych materiálov, z ktorých všetky majú rôzne vlastnosti, ako sú rozsahy piesku a životnosť, a je dôležité venovať pozornosť materiálom, z ktorých je váš brousok vyrobený. Prírodné materiály bývajú oveľa drahšie ako umelé kamienky, ale často vytvárajú omnoho jemnejšiu a ostrejšiu hranu ako väčšina umelých brúsnych materiálov. Existuje veľa prírodných materiálov používaných na brúsenie kameňov, ktoré stojí za zváženie, pretože každý z nich má inú škálu cenných vlastností.

tabuľka smerovača

Novaculite je bežný prírodný brouskový materiál, ktorý je veľmi tvrdý a poskytuje vynikajúcu povrchovú úpravu. Novaculite, ktorý sa často predáva ako „kameň Arkansas“, je cenený za to, ako rýchlo je schopný nabrúsiť aj tie najtemnejšie čepele.

Jedným z najpôsobivejších vysokovýkonných prírodných brúsnych materiálov je silikoklastový ílový sediment. Tento mäkký a hladký materiál sa používa pre broskyne obyčajné bežne známe ako „japonské vodné kamene“, drahé kamene na ostrenie, ktoré je často ťažké nájsť kvôli obmedzenej dostupnosti kameňa použitého na ich výrobu. Tým sa dosiahne mimoriadne hladký povrch, ale mäkkosť kameňa znamená, že často netrvajú príliš dlho.

Belgický Bluestone ponúka povrchovú úpravu a ostrenie niekde medzi tými z novaculitového a silikoklastového ílového sedimentu. Je to relatívne drahý materiál, vďaka zložitým procesom potrebným na jeho ťažbu, ale ponúka vyvážený a efektívny prístup na ostrenie nožov.

Mohlo by vás zaujímať: Elektrické ostriace nože,

Diamantové brúsne kamene

Diamantové kamene sú vyrobené z veľmi malých fragmentov priemyselného diamantu pripevneného na povrch dosiek z kovu alebo plastu. Keďže diamanty sú oveľa tvrdšie ako akýkoľvek iný materiál používaný na brúsenie kameňov, vydržia oveľa dlhšie a ostria vaše čepele oveľa rýchlejšie ako ktorákoľvek iná alternatíva. Nie je prekvapením, že sú tiež oveľa drahšie na nákup.

Ponúkajú však vynikajúci výkon, takže sa veľmi oplatí zvážiť, či si ich môžete dovoliť, najmä ak potrebujete pravidelne naostrovať niekoľko nástrojov, pretože diamantové tóny sú tým najefektívnejším spôsobom.

Olejové kamene vs vodné kamene

Keď broskyne brúsia kovové čepele, pôsobia ako brúsny papier a odstraňujú malé častice kovu z čepele. Zároveň odstraňujú častice kameňa zo samotného brúsneho kameňa. Tieto dva častice sa môžu ľahko usadiť na povrchu brúsneho kameňa a upchávajú drsný povrch potrebný na brúsenie. Aby sa tieto častice odstránili, niektoré broskyne vyžadujú pred použitím olej alebo vodu, aby sa kameň pred použitím namazal, aby sa zabránilo jeho upchávaniu a aby sa brúsny kameň udržal v prevádzkovom stave.

Vodné kamene často vyžadujú namáčanie vodou v dostatočnom predstihu pred naostrením, čo z nich robí možnosť, ktorá vyžaduje značný čas na prípravu predtým, ako začnete s ostrením. Sú lacnejšie a ľahšie sa udržujú v prevádzke, pričom ich mazanie vyžaduje iba voda, ale často sa rýchlo opotrebujú.

Olejové kamene medzitým vyžadujú na mastenie povrchu vrstvu oleja. To sa dá aplikovať tesne pred začatím zaostrenia, čím sa získa dobre namazaný povrch, ktorý môžete ľahko použiť s minimálnym prípravným postupom vopred.

Stolné kamene vs. vreckové kamene

Dve hlavné triedy kameňa na brúsenie nožov sú známe ako lavičkové kamene a vreckové kamene. Rozdiel medzi týmito dvoma štýlmi je zvyčajne ľahko pochopiteľný z rýchleho pohľadu na príslušné kamene.

Ak je kameň určený na kladenie na rovný povrch, ako je pracovný stôl alebo doska, je známy ako lavičkový kameň. Lavičkové kamene majú tendenciu byť relatívne veľké a často sa predávajú s pripevnenou základňou vyrobenou zo silikónu, plastu alebo dreva (zvyčajne bambusu). Lavičky poskytujú hladký a efektívny výsledok zaostrenia s minimálnym úsilím a sú najbežnejšou možnosťou použitia doma, na pracovisku alebo v kempingoch.

Medzitým sú vreckové kamene omnoho menšie a sú navrhnuté tak, aby sa ľahko prenášali, čo vám umožní ostrenie čepelí ľahko na poli. Ich menšia veľkosť znamená, že pri použití ostrého kameňa na zaostrenie dlhšej čepele môže byť náročné udržať konzistentný uhol a rovnomerný tlak, ale výhoda sa zvyčajne považuje za užitočný kompromis.

štrk

Zrnitosť použitá na opis všetkých brúsnych kameňov je podobná počtu piesku brúsneho papiera. Vyšší počet zŕn znamená, že kameň je jemnejší, s väčším počtom menších zŕn v tej istej oblasti. Ak však chcete ostať v dobrom stave, budete potrebovať niekoľko rôznych úrovní piesku, čo je dôvod, prečo je mnoho druhov brúsneho kameňa obojstranné, vrátane jemnejšej a hrubšej strany toho istého kameňa.

Hrubé kamene sú základom vašej súpravy na ostrenie nožov. Hrubšie kamene s nízkou zrnitosťou sú najrýchlejším spôsobom, ako získať dobrú hranu na každom kotúči, a na tom pracujú oveľa efektívnejšie ako jemnejší kameň. Sú potrebné pre rýchlosť, ale nevytvoria čo najhladší a najostrejší nôž. To si vyžaduje jemnejší kameň.

Jemnejšie brúsne kamene s vyšším počtom zŕn sa používajú za hrubšími kameňmi, vylepšujúc okraj a zlepšujú kvalitu rezu pri každom ďalšom postupe. Ak je vaša čepeľ tupá, budete potrebovať hrubý kameň, aby ste ju nabrúsili, a hladký kameň, aby sa vyleštil povrch a vylepšil sa zhruba naostrený nôž na najlepšiu možnú reznú hranu.

Expert tip

Pri výbere nového brúsneho kameňa nie sú najdôležitejšie materiály použité v brúsených kameňoch, ale nie sú úplne ignorované. Je dôležitejšie zamerať sa na piesok, ale rôzne materiály budú mať rôznu životnosť.

Vedel si?

Nie všetky broskyne potrebujú mazanie! Aj keď väčšina vyžaduje olej alebo vodu, aby sa dosiahol čo najlepší výkon, niektoré z nich sú navrhnuté na použitie v suchom stave na čo najrýchlejšie a najjednoduchšie ostrenie nožov.